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芋栗南瓜の新作ベーグル大集合！【選べる６種セット】

¥2,990 税込

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10月最後【芋栗南瓜の新作ベーグル盛りだくさん！選べる6種セット】

備考欄に、ご希望のベーグルを6種類(オプションをご選択の場合は7種or8種)ご記載ください。略称で構いません。

-注意事項-
※1種類につき1点までです。
※ご記載のない場合は、お任せとなります。

なお、お一人様2セットまで購入できます。

選べる6種セットのラインナップはこちら

・あまはづきと若さや花豆×加賀棒茶ベーグル：タネカら商店さんの無農薬さつまいも「あまはづき」を焼き芋に。ほっくほくで、とっても濃い蜜のような、大満足の甘さ。若さや花豆は、同じくタネカら商店さんの無農薬の花豆。じっくり蒸しただけで、豆の味ってこれなのね！と教えてくれたお豆。白花豆と紫花豆のどちらかは、さやから出すまでわからないワクワク感も魅力でした。
そんなあまはづきと若さや花豆、とにかく両者の美味しさを伝えたくて、ほうじ茶パウダーではなく、加賀棒茶を煮だして仕込み水の代わりにし、ふわぁっとほうじ茶の香ばしさが広がります。あまはづきや花豆の旬を考えると、今回限定のベーグルになりそうです。

・蒼月かぼちゃと黒胡麻あずきベーグル：タネカら商店さんの、無農薬の蒼月かぼちゃ。蒸しただけで和菓子のような濃厚な甘さです。、いもこめの新店舗の庭に生る柿を、砂糖なしで柿ジャムを仕込み、蒼月かぼちゃとマッシュしてきなこを塗してまあるくまとめて。小豆と黒胡麻で粒々、プチプチ食感の楽しい生地で包み込みました。ほっくほくのかぼちゃに、もっちむちの生地、粒々食感、コントラストに食べ飽きず、食べ応えも十分な和のおやつ系ベーグルです。

・里芋と貝豆の塩麴ディップ×昆布山椒ベーグル：里芋は、タネカら商店さんの無農薬の赤芽大吉。蒸しただけで、里芋の旨味がぎゅっと詰まっています。貝のような縞模様が可愛らしい貝豆を、ほっくほくに炊き上げて、赤芽大吉、貝豆、塩麴、ほんの少しの甘糀のみで里芋ディップにしました。昆布だしを仕込み水の代わりにし、磯の香りと実山椒の清涼感が吹き抜け、白胡麻の香ばしさもよく合います。素朴ながら、噛めば噛むほど味わい深いベーグルです。

・紫芋と黒胡麻×黒豆茶ベーグル：先日グランドオープンの時に店頭で販売したベーグルです。次回の選べるセットで、オンラインショップでもお披露目します！いもこめの新店舗近くにある、藤本ファームさんの無農薬の紫芋を使っています。じーっくり焼いて、ほっくほくの紫芋。紫芋は、さつまいもより淡白な甘さですが、しつこくなくすっきりしているので食べやすい。仕込み水の代わりに、黒豆の煮汁をたっぷりと入れ、黒豆の旨味がぎゅっと詰まった生地で包み込みました。黒胡麻の香ばしさと、プチプチ弾ける食感も推しポイント。

・紅はるかと青柚子のフムスサンドベーグル：無農薬の紅はるかをじっくり焼いて、ねっとり濃厚な甘さの焼き芋に。甘さは加えず、ひよこ豆や練りごま、味噌と共に和仕立てのフムス。にんにくではなく、生姜と青柚子を合わせて、すっきり爽やかに仕上げました。にんにくだと食べ飽きたり、くどいこともあるフムスですが、オイルを使わずに、ペロッと食べられる軽さが魅力です。今回は、古代米とゲランド塩のベーグルでサンドにしてお届けします。
黒米、赤米、緑米入りで、栄養価抜群。そして、ゲランド塩のほど良い塩気と、紅はるかの上品な甘さの、やさしい甘じょっぱさの無限ループ！

・珈琲マロンあんこベーグル：秋限定！カフェインレス珈琲を使用したほろ苦い生地に、砂糖不使用の自家製あんこと、甘栗をごろっと巻き込みました。ラムレーズンも合わせて、ちょっぴり大人に仕上げています。ほんのり香るシナモンが、身体をぽかぽかにあたためてくれる、ご褒美気分のおやつ系ベーグル。

・抹茶黒豆きなこベーグル ver.2：(画像のver1ではぐるぐる巻き型ですが、ver2は通常の輪っか型です。)いもこめの定番おやつ系ベーグル「抹茶黒豆きなこ」。これまでは市販の黒蜜を使用していましたが、自家製の黒蜜きなこペーストにレベルアップ。有機抹茶の生地に、自家製の黒豆煮と、黒蜜きなこペーストを合わせています。ほろ苦さの中にも甘みを感じる上品な抹茶と、黒豆のやさしい甘さに癒されます。

・米粉のリュスティック：リピーターさんから好評の、米粉のリュスティック。ベーグルと同じように、グルテンフリー＆オイルフリーです。高加水生地で、しっとりもっちゅり。リベイクすると表面パリッと。お好みのお惣菜を挟んで、サンドにするのも楽しい。お米の甘さに、ほどよく効かせた塩気がやみつきになります。もっちむちベーグルとの食感の違いをお楽しみください。
今回は、新作の有機ハーブとローズマリー。有機ハーブミックスに、無農薬レモンで爽やかに。ローズマリーも効かせています。クリームチーズや柑橘系のジャム、りんごも良く合います。