2026/10/08 08:54
稲穂の写真は、私が今参加している里山講座でのひとコマ。
あやこさん、素敵な写真をありがとうございます☺️
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薬膳レシピ、第4話。
今日の食材は、蓮根！
〜いもこおばあちゃん秘伝〜もちもち蓮根バーグ
おばあちゃん！久しぶり〜！
いもこちゃんとこめこちゃんの 今日の行き先は、いもこちゃんのおばあちゃんち。
いもこちゃんは、おばあちゃんが大好き！
おばあちゃんの作るごはんは、世界一なんだもん。
いらっしゃい。
今日は、八百屋さんで蓮根をみつけたから、蓮根のお料理、たくさん作ったわよ〜！
こめこちゃんも、遠慮しないで召し上がれ。
部屋に入ると、いい〜香り♫
真ん中には大きなお皿にいっぱいの…ハンバーグ！？
…にしては、ちょっと小さめ？
いもこおばあちゃん、これは何？？
こめこちゃんが聞くと、おばあちゃんが作り方を丁寧に教えてくれた。
「〜いもこおばあちゃん秘伝〜もちもち蓮根バーグ」の作り方
①蓮根をすりおろして、汁気を絞る。
②ボウルに、豚ひき肉(蓮根の量に対して少なめが好み)、①のすりおろし蓮根、醤油(少し)、塩、胡椒を入れ、こねこね。
③バーグ型(一口大)に丸める。
※生地がゆるければ、②に片栗粉を入れて混ぜ、成形する。
④フライパンに油を敷き、火が通るまで焼く。
※両面、カリッとするまで焼くのがおすすめ！
⑤完成！すりおろし生姜を乗せて食べるのも美味。
わぁ！おいしい！
蓮根が、もっちもちになってるー！！
美味しいでしょう？
ちょっと大変だけど、手間をかけると蓮根が大変身するのよ。
いもこちゃんとこめこちゃんは、おなかいーっぱいご飯を食べて、おばあちゃんとバイバイ。
だれかが作ってくれるごはんって、おいしいね。
幸せな気持ちの帰り道。
また、おばあちゃんのごはん食べに来よう♪
◉プチ薬膳
蓮根…(効能)生:清熱散瘀、止血
加熱:健脾開胃
(改善)目の赤みや痛み、各種出血、お腹の弱り、血の不足など
