↑姉が作ってくれる、いもことこめこのマスコットたち。どんどん増えていっています笑

〜最高のひと手間〜潤いたっぷり焼きれんこんの白和え

「ちょっと大変だけど、手間をかけると蓮根が大変身するのよ。」

おばあちゃんの言葉を思い出し、お料理好きな　いもこちゃんは考えた。

れんこんの美味しいお料理、秋にぴったりなお料理なにか作れないかなあ？？

焼く、煮る、蒸す…

そうだ！

れんこんをうすーく切って、グリルで焼いてみよう！！

きっと香ばしくなるはず♡

れんこんと合わせるのは、、、

冷蔵庫を開けると、お豆腐を発見！

白和え、なんかどうかな？？

こめこちゃん、きっと白和え好き。

お米大好きな　こめこちゃんは、ごはんのおともになるおかずだったら、何でも喜んでくれるんだもん♫

れんこんもお豆腐も、乾燥の秋にぴったりな潤い食材。

白い食材は、体を潤してくれるの。

白和え衣に入れる白胡麻も、乾燥対策にはぴったり。

「〜最高のひと手間〜潤いたっぷり焼きれんこんの白和え」の作り方

①蓮根を2-3mmの厚さのイチョウ切りにする。

②ボウルに、①の蓮根、醤油、ごま油を入れて混ぜる。

　※醤油、ごま油は、薄味が付く程度！

③グリルに②を広げ、焦げないようにみながら焼く。

④白和え衣を作る。

　白ごまを炒り、すり鉢でする。

⑤水切りした豆腐を入れ、なめらかにする。

　※豆腐の食感を残したい方は、潰しすぎないでくださいね！

⑥白すりごま、醤油、煮切りみりん、塩ひとつまみ入れ、混ぜる。

⑦焼けた蓮根と白和え衣を混ぜる。完成！

こめこちゃん、秋は忙しいから、これを食べて元気になってくれるといいな♪

◉プチ薬膳

豆腐…(効能)清熱生津、益気和中

　　　(改善)便秘、乾燥、喘息、水むくみ